Kog pastaen efter anvisningen på pakken og dryp den af i en sigte. Lad den afkøle.
Skær tomater og peberfrugt i terninger.
Rens og snit forårsløg i tynde skiver.
Skær squashen i tynde stænger.
Bland pasta og grøntsager.
Pisk olivenolie, eddike, honning, lidt salt og lidt friskkværnet peber sammen.
Vend dressingen i salaten.
Salaten må gerne trække ca. 30 min. før servering.

Af Jeanette Hansen, diætist