Svinemørbrad marineret i indonesisk marinade - steges på grill

Kategori: Middagsretter - svinekød

Antal personer:
(4 portioner.)

Serveringsforslag:

Serveres med rissalat.

1 dl Sojasauce

25 g Peanutbutter

2 spsk. Sukker, brun farin

1 stk. Citronsaft, friskpresset

1 stk. Peber, chili, rå (udkernet og finthakket))

1 spsk. Ingefær, rod, rå (revet)

2 tsk. Koriander, stødt

2 stk. Løg, rå (finthakket)

450 g Svinekød, mørbrad, afpudset, rå

1. Varm sojasauce og peanutbutter sammen et kort øjeblik, til smørret er smeltet.
2. I blandingen røres brun farin, citronsaft, finthakket chilli, revet ingefær, stødt koriander og finthakkede løg.
3. Mørbraden renses for sener og hinder. Lægges i en frysepose og marinaden hældes over.
4. Luk posen og mariner kødet ca. 2 timer i køleskab.
5. Lad mørbraden dryppe af i en sigte.
6. Læg mørbraden på en oliepenslet rist - 10-15 cm. fra gløderne.
7. Steg mørbraden ca. 20 min. - vendes flere gange under stegningen.

Af Jeanette Hansen, diætist, SlankeDoktor.dk