Svinemørbrad med champignonsauce

Kategori: Middagsretter - svinekød

Antal personer:
(4 portioner.)

Serveringsforslag:

Server retten med ca. 100 g kogt broccoli og 2-3 små kartofler pr. person.

500 g Svinemørbrad

Salt og peber

2 tsk. Rapsolie

2 tsk. Løg i skriver

250 g Champignon i skriver

3 dl Vand

1 stk. Bouillonterning

1 dl Vand til jævning

3 spsk. Hvedemel

1 dl Fløde 9 %, kaffe

400 g Broccoli

10 stk. Kartofler

1. Mørbraden renses for sener og skæres ud i 3-4 cm tykke skiver.
2. Skiverne bankes let ud og drysses med salt og peber og steges i flydende fedtstof 2-3 min. på hver side. Tag dem af panden.
3. Løg og champignon steges lysebrune. Vand og bouillonterning tilsættes og varmes op.
4. Vand til jævning, kaffefløde og hvedemel piskes sammen og hældes i sovsen under omrøring.
5. Sovsen koges igennem ca. 5 min. under omrøring og smages til med salt og peber.
6. Mørbradbøfferne kommes i sovsen og retten varmes igennem.