Kategori: Middagsretter - fisk og skaldyr Tilberedningstid: 60 min Antal personer:
(5 portioner.) Serveringsforslag: Serveres med grove flutes og citronbåde.
Pynt evt. med dild- eller persilledrys. | 500 g Lakseportioner | | 500 g Broccolibuketter | | 2 ds. Aspargessnitter | | 5 spsk. Hvedemel | | 2,5 dl Minimælk | | 2,5 dl Aspargesvand og fiskesuppe | | 125 g Rejer | | 100 g Revet ost max. 10 % | | Salt | | Peber, hvid | | 250 g Grove flutes |
|
 Læg laksestykkerne i et letsmurt ildfast fad, krydr med salt
Dæk fisken med alufolie eller bagepapir, steg fisken i ca. 10 min. ved 175°C
Tag fisken ud, hæld evt. fiskesuppen fra i en skål (gem suppen til sovs)
Kog broccolibuketterne i vand med salt 1 min., hæld vandet fra
Hæld aspargessnitterne i en sigte (gem aspargesvandet til sovs)
Hvedemel og mælk rystes til en jævning
Fiskesuppe og aspargesvand koges op, gryden tages af varmen, jævningen piskes i sovsen
Kog sovsen ca. 5 min. ved svag varme, smag til med salt og peber
Hæld sovsen over laksen
Læg rejer, broccoli og asparges omkring laksen, drys med revet ost
Gratiner retten i ovn ca. 25 min. ved 175°C - indtil laksen er gennemstegt, og retten er gylden (reguler evt. temperaturen under gratineringen)
Af Jeanette Hansen, diætist, SlankeDoktor Brug gerne friske asparges (grønne eller hvide), som skæres i snitter og koges sammen med broccolibuketterne i ca. 1 min. Husk at gemme lidt af kogevandet til sovs.
|
