Kyllingelår med majssalat og bagte kartofler

Kategori: Middagsretter - kylingekød

Tilberedningstid: 90 min

Antal personer:
(5 portioner.)

Serveringsforslag:

Salaten kan serveres både som dressing i de bagte kartofler og ved siden af. Gem lidt af de fintsnittede forårsløg til pynt.

800 g Kylling, ben, kød og skind, rå

1 stk. Citron, rå

0,5 tsk. Oregano eller rosmarin

1,5 dl Fromage Frais 0,3%

1 tsk. Soja sauce

2 ds. Majs, kerner, konserves

2 stk. Peberfrugt, rød

1 bdt. Forårsløg, rå

600 g Kartoffel, bage, rå

2 tsk. Salt, havsalt

1 tsk. Peber, hvid

Kyllingelår
1. Skær dybe ridser i kyllingelårene (så marinaden trænger ind). Læg dem i et ildfastfad.
2. Bland marinaden af citronsaft og krydderurter (gerne friske), gnid kyllingestykkerne med den, og lad dem trække 30 min.
3. Krydr kyllingestykkerne med salt og peber, steg dem i ovnen ved 175°C i ca. 40-45 min., indtil kødet er gennemstegt og mørt, og kødsaften er klar.

Bagte kartofler
1. Kartoflerne vaske og pakkes i alufolie.
2. Bages i ovn ca. 1 time ved 175° C til de er møre.

Majssalat
1. Fromage frais smages til med soja sauce, salt og peber
2. Majs hældes i en sigte til afdrypning.
3. Peberfrugt renses og skæres i små terninger.
4. Forårsløg renses og skæres i tynde skiver.
5. Grøntsagerne blandes med dressingen.

Af Jeanette Hansen, diætist, SlankeDoktor.dk

De marinerede kyllingestykker kan steges på grill - stegetid ca. 1 time.