Venø steaks med græsk salat og grov pita

Kategori: Middagsretter - oksekød

Antal personer:
(4 portioner.)

Serveringsforslag:

Grove pitabrød skæres i halve og lunes på grillen - serveres til. Salaten kan pyntes med basilikumblade.

500 g Venø steaks (okseinderlår)

1 spsk Rapsolie

Salt, Peber

1 stk. Salat, Iceberg

1 stk. Agurk

1 stk. Løg (gerne rød el. salatløg)

1 stk. Peberfrugt

4 stk. Tomat

150 g Apetina 3% (Feta)

2 spsk. Olivenolie

1 spsk. Eddike (gerne rød el. hvidvinseddike)

1 spsk. Citronsaft

1 fed Hvidløg, fint hakket

Salt, Peber

4 stk. Pitabrød

Grillede venøsteaks
Læg kødet i en kraftig plastpose, tilsæt olie, salt og peber - alle slags krydderier eller fx hakket hvidløg kan tilsættes for at give smag
Lad kødet marinere ca. 30 min.
Tag kødet op af marianden, læg kødstykkerne på en smurt rist 8-10 cm fra gløderne og steg dem 5-6 min. på hver side

Græsk salat
Snit den skyllede salat fint
Halver og udkern agurken med en ske, skær den i tynde skiver
Halver peberfrugten, fjern frø, skær den i terninger
Halver tomaterne, udkern dem, og skær dem i fine både
Anret salaten på et fad, pisk dressingen sammen, fordel den over
Pynt salaten med oliven

Af Jeanette Hansen, diætist, SlankeDoktor.dk