Kategori: Middagsretter - kylingekød Tilberedningstid: 90 min Antal personer:
(6 portioner.) | 1400 g Hvidløgskylling | | 1 stk. Citron | | 3 stk. Hvidløg | | Peber | | 5,3 dl (rå) Ris, parboiled | | 8 dl Vand | | 1,5 tsk. Salt, bordsalt | | 600 g Majskerner (fra dåse) | | 600 g Cherrytomater i både | | 1,5 bdt. Forårsløg snittede | | 1,5 spsk. Sennep | | 6 spsk. Eddike (gerne hvidvinseddike) | | 1,2 dl Vand | | Salt | | Peber |
|
 Hvidløgskylling
Kyllingen renses
Citronen skæres i tynde strimler
Hvidløgene skilles af i fed (uden at pille skrællen af)
Kyllingen krydders med salt og hvidløgene kommes inden i kyllingen
Kyllingen lægges i et ildfastfad (eller i en stegeso) på en bund af tynde citronskiver
Der krydres med salt og peber
Steges ved 175°C i ca. 60 min.
Rissalat
Bring vandet i kog, tilsæt ris og salt
Kog ved svag varme under låg ca. 12 min. Sluk og lad risene trække ca. 12 min.
Vend de letkølede ris sammen med majs, tomatbåde og snittede forårsløg
Rør dressingen af sennep, eddike, vand og smag til med salt og peber Bland dressingen i salaten
Salaten kan med fordel trække ca. ½ time i køleskabet
Af Jeanette Hansen, diætist, SlankeDoktor.dk |
